27 января День воинской славы России — День полного освобождения советскими войсками города Ленинграда от блокады его немецко-фашистскими войсками (1944 год).
Символ блокадного Ленинграда - небольшой кусочек хлеба - 125 грамм.
Снижение нормы хлеба послужило тому, что многие жители города не смогли пережить этот период. Не имея никаких продовольственных запасов, люди были обречены на смерть. Ведь, кроме заветных 125 г блокадного хлеба, у них ничего не было. Только с наступлением морозов, крепких, под «минус 40», когда по льду Ладожского озера была проложена автомобильная трасса – легендарная «Дорога жизни», стало чуть легче, и с конца января 1942-го года пайки начали понемногу увеличивать.
Рецептура хлеба в первую блокадную зиму: с конца 1941 до начала 1942 года менялась практически ежедневно. Всё зависело от того сырья, что имелось в наличии на заводах. Вместо ржаной обойной муки в хлеб клали овсяную, ячменную, кукурузную и соевую муку, мучную пыль, лузгу, рисовую мучку, отруби и соевый шрот. Иногда эти ингредиенты могли применяться одновременно – по пять-шесть добавок.
Блокадный хлеб на 50 (пятьдесят) процентов состоял из несъедобных примесей,
заменявших муку:
пищевая целлюлоза – 10 %,
жмых (остатки после отжима растительного масла из семян масличных
культур: подсолнечника, рапса, льна) –10 %,
обойная пыль – 2 %,
выбойки из мешков – 2 %,
хвоя – 1 %,
ржаная мука – 75 %.
Использовалась также коревая мука (от слова – «корка»).
Когда в Ладоге тонули машины, везшие муку в город, специальные бригады ночью, в затишье между обстрелами, крючьями на веревках поднимали мешки из воды. В середине такого мешка какое-то количество муки оставалось сухим, а внешняя промокшая часть при высыхании превращалась в твердую корку. Эти корки разбивали на куски, затем измельчали и перемалывали. Коревая мука давала возможность сократить количество других малосъедобных добавок в хлебе. В конце 1941 года, когда поступление продовольствия в город полностью прекратилось, специалисты начали искать заменители муки среди непищевого сырья. В хлеб стали добавлять гидроцеллюлозу – древесину коры дерева, сосновый луб, прошедшие обработку химическим путем.
Учащиеся 8 - 11 классов приняли участие в Квесте по реальным событиям, посвященному важной дате - Дню снятия блокады Ленинграда
27 февраля в школе прошел Урок Памяти, посвящённый подвигу блокадного Ленинграда. Мероприятие проведено с целью патриотического воспитания молодого поколения через рассказ о Великом и героическом прошлом нашей страны. В заключении урока посмотрела фильм, сделали творческую работу. Провели урок в 2 - 4 классах урок "Блокадный хлеб" Учащиеся еще раз вспомнили о Великом народном подвиге, душевном порыве, единстве и мужестве защитников города Ленинграда и посмотрели документальный фильм "Блокада Ленинграда глазами детей". Провели урок в 5 классе "Страшные страницы блокады Ленинграда". На уроке ребята познакомились с расположением советских и немецких войск, узнали, как выживали в блокадном городе.
Комментарии
Оставьте комментарий